聚焦产业前沿，赋能乡村振兴 国家食用菌产业技术体系首席科学家谭琦研究员一行赴崇明区调研食用菌产业发展

国家食用菌产业技术体系首席科学家、上海市农业科学院副院长谭琦研究员率专家组一行，赴上海市崇明区开展食用菌产业专题调研。此次调研旨在深入了解崇明区食用菌产业，特别是作为重要“食用农产品”的发展现状、技术创新、产业链延伸及面临的挑战，为区域特色农业高质量发展和乡村振兴战略实施提供科技支撑与决策参考。

调研期间，专家组实地走访了崇明区多家具有代表性的食用菌生产企业、专业合作社及种植基地。他们深入菇棚车间，仔细察看了香菇、平菇、草菇、大球盖菇等多种食药用菌的栽培环境、生长状况、出菇管理及采后处理流程，并与企业负责人、技术员及种植户进行了深入交流，详细询问了菌种来源、生产模式、成本收益、市场销售及品牌建设等情况。

崇明区依托其优良的生态环境和农业基础，近年来将食用菌产业作为调整农业结构、促进农民增收的重要抓手之一。调研显示，当地已初步形成了以工厂化、设施化生产为引领，以“企业+合作社+农户”为纽带的多元化发展格局。部分企业通过引进智能化控温控湿设备、推广层架式立体栽培、应用液体菌种等技术，显著提升了生产效率和产品品质。围绕“绿色生态”定位，积极探索利用农业废弃物（如秸秆、木屑）作为栽培基料，实现了资源的循环利用，契合了崇明世界级生态岛的建设目标。

在座谈交流中，谭琦首席科学家充分肯定了崇明区在食用菌产业发展方面取得的成效。她指出，食用菌作为优质蛋白和多种生物活性物质的重要来源，是保障食物供给安全、改善居民膳食结构的重要“食用农产品”。崇明区发展食用菌产业具有生态、区位和市场等多重优势。针对调研中发现的部分环节技术标准化程度有待提高、精深加工与品牌附加值挖掘不足、产业链协同效应有待增强等问题，谭琦首席及其团队提出了系列建议：

一是强化科技赋能。建议进一步加强与国家产业技术体系及科研院所的对接，针对适合崇明气候特点的优新菌种筛选、绿色高效栽培技术、病虫害绿色防控及保鲜加工技术等开展联合攻关与示范推广，提升产业科技含量。

二是推动全链发展。鼓励发展食用菌精深加工，开发即食产品、调味品、保健品等高附加值产品，延长产业链。结合崇明乡村旅游，探索“菌业+文旅”“菌业+科普”等融合发展新模式，提升产业综合效益。

三是注重品牌与市场建设。建议依托“崇明”区域公共品牌，打造具有地域特色的食用菌产品品牌，加强质量安全追溯体系建设，利用电商平台、新零售等渠道拓展销售市场，提升产品知名度和竞争力。

四是加强人才培养。通过技术培训、现场指导等方式，培育本土化的技术骨干和新型职业菇农，为产业可持续发展储备人才力量。

此次调研活动，是国家食用菌产业技术体系服务地方产业需求的生动实践。专家组的把脉问诊与精准建言，为崇明区食用菌产业的提质增效与转型升级指明了方向。在科技与政策的双轮驱动下，崇明食用菌这一特色“食用农产品”产业有望进一步做优做强，成为带动农业增效、农民增收，助力崇明乡村振兴和生态岛建设的亮丽名片。